Padre de Valentin Strobel (II). Fue empleado en la Hofkapelle de la corte de Ernestin alrededor de 1602, año en el que el corte se trasladó desde Altenburg a Weimar. Por lo menos desde 1611 se desempeñó en la Hofkapelle en Halle y estuvo en términos amistosos con Samuel Scheidt, que estaba allí desde 1609.

Se fue antes de que la Guerra de los Treinta Años se extendiera a la zona de Halle en 1625 y se trasladó a Weimar, donde todavía se registra como miembro de la Kapelle en 1638 y 1640.

Como compositor es conocido por siete piezas en "Testudo gallo-germanica" (manuscrito de 1615) y un "Praeludium". Entre sus obras hay arreglos de piezas de John Dowland. Sus piezas son de algún valor artístico, con pasajes imitativos, escritura de partes independientes y secuencias.